Batata Recheada

Aqui em São Paulo tem uma casa que vende lanches tudo feito de batata. Um dos pratos mais gostosos com certeza é a deliciosa batata recheada. Qual não foi minha surpresa ao saber que Cê tinha essa receita no caderninho, e, melhor ainda, saber do quão fácil é fazê-la! Portanto, sem mais delongas, segue a receita da batata recheada. A quantidade que está aqui serve para fazer 1(uma) batata recheada. Se quiserem fazer duas, é só dobrar a receita. Se quiserem fazer três, multipliquem por três, e assim consecutivamente, rs.



Ingredientes:

• 1 batata grande com casca


• 1 pitada de sal


• ervas de sua preferência para decorar

Para o recheio:

• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso


• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado


• 1 colher (chá) de salsa picada


• 1 azeitona preta picada


• 1 fatia de presunto picado


• 1 fatia de muzzarela picada

Modo de preparo:

Lave as batatas. Coloque numa panela e cubra com água e sal. Leve ao fogo até cozinhar (veja com um palito se estão macias por dentro), mas não deixe ficar mole demais! Retire do fogo, escorra e deixe esfriar um pouco. Delicadamente, pressione a batata com as mãos para que ela rache e forme uma cavidade. Cave a batata e, num recipiente, misture o que foi raspado com todos os ingredientes do recheio. Espalhe essa mistura dentro da cavidade da batata e povilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno médio pré-aquecido por 10 minutos ou até gratinar. Retire do forno, e decore com ervas de sua preferência. Pronto! É só saborear!

obs.: Tome cuidado ao raspar a batata. Ela pode se quebrar. Se isso ocorrer você pode tentar consertar o estrago reconectando as partes com palitos.